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Aurelia Vișinescu est la femme œnologue la plus célèbre de Roumanie. Elle produit des vins spéciaux, des vins avec personnalité, dans l’établissement vinicole Domeniile Săhăteni (Les Domaines de Săhăteni). Toujours passionnée par la nature et attirée par la culture des fleurs, Aurelia Vișinescu
a choisi d’étudier l’œnologie au cours des dernières années à la Faculté d’horticulture, car elle était fascinée par la science de la boisson de Bachus.
Elle a suivi sa passion pour le vin et les fruits de son travail n’ont pas tardé d’apparaître, car ils se sont concrétisés dans son propre vignoble et son établissement vinicole, mis en place
avec le soutien et suivant le conseil de son associé, Steve Cacenco. Lorsqu’on lui demande comment réussir dans un domaine dominé par les hommes, Aurelia répond: « Dans un monde régi par les règles du professionnalisme, il n’y
a pas de femmes ni d’hommes, il n’y a que des spécialistes! »
Après avoir étudié et acquis de l’expérience dans les pays visités, où elle a eu des contacts directs avec des spécialistes et les dernières technologies, Aurelia Vişinescu jouit maintenant d’une reconnaissance internationale.
Aurelia Vişinescu continue d’investir à Săhăteni, où plus de 8 millions EUR ont été alloués à la modernisation de l’établissement vinicole, à la technologie, à la replantation de vignobles et actuellement au développement du tourisme dans la région.
Les 82 hectares de vignoble sont situés à proximité de l’unité vinicole, s’étendant de
la base des Collines Istriței, avec le village
de Săhăteni, situé à 125 m d’altitude, où
sont cultivés les variétés blancs et le pinot
noir, jusqu’à leur sommet, à plus de 450 m d’altitude, le long des communes de Năeni et de Finteşti, où sont cultivés les variétés rouges
à murissement tardif. Les
variétés cultivées sont également indigènes (Fetească Albă, Tămâioasă Românească, Fetească Neagră) et internationales (Sauvignon Blanc, Chardonnay,
Pinot Gris, Merlot, Syrah, Pinot
Noir, Cabernet Sauvignon). L’entreprise vinicole est située dans le village de Săhăteni, comté de Buzău, à 7 km de Mizil, sur la route nationale 1B.
L’affaire Domeniile Săhăteni a été lancéé en 2003 par Aurelia Vișinescu et Steve Cacenco.
Aurelia Vișinescu a lancé une ligne de vin qui porte son nom. La ligne Aurelia Vișinescu est composée de gammes différentes pour le secteur HoReCa et la vente au détail. Jusqu'à présent, 8 millions EUR ont été investis à Săhăteni, provenant à la fois de fonds européens et de fonds propres. Aujourd'hui, Domeniile Săhăteni réunit des plantations propres dans le vignoble de Dealul Mare et un établissement vinicole ultramoderne pour le traitement, la maturation et la mise en bouteille.
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